En el post de hoy
queremos, como siempre, aportar conocimientos generales sobre Microbiología.
Sin embargo, hoy lo haremos de una forma diferente.
Os contamos una
prácticas llevada a cabo por alumnos de Microbiología del Grado de Farmacia de
la Universidad de Navarra. En ellas, se plantearon dos proyectos experimentales
diferentes: uno centrado en el estudio del proceso de fermentación y otro en el
estudio de enjuagues bucales.
Antes de entrar
al laboratorio, se plantean una serie de cuestiones relacionadas con el tema
para que el alumno, ya con micropipeta en mano, tenga una idea más clara de lo
que está haciendo en el laboratorio y sobre todo, del porqué.
Hoy hablaremos
del primer proyecto: FERMENTACIONES. EL objetivo de este
proyecto era conocer más a fondo el proceso de fermentación utilizando como
modelo el pan. Las cuestiones planteadas fueron las siguientes:- ¿Qué diferencia hay entre la harina y el pan?
- ¿Podemos elaborar pan con bacterias?
- ¿Que ocurriría si no tuviéramos amilasas pancreáticas?
